石元淳平醸造は、甑島ではなく同じ鹿児島の離島、長島の小さな醸造所。鹿児島で味噌といえば麦味噌。米味噌よりも甘く、豊かな香りが特徴です。石元淳平醸造が目指すのは、昔食べていたおばあちゃんの味。そして子どもたちにつないでいきたい味。食べれば故郷の景色や時間を思い出すような味噌をつくるべく、独自の方法で醸造しています。
