鹿児島県薩摩半島より西へ沖合約40キロメートルの
東シナ海に浮かぶ甑島（こしきじま）。
私たちはその最北端にある人口1,000人ほどの小さな村のとうふ屋です。
未来のおいしい風景をつくりたい。
私たちはそんな想いで、
2013年に築100年を超える古民家を改修してとうふ屋をはじめました。
それは、代々続く家業の後継ぎではなく、
まったくゼロからの挑戦でした。
現在では、とうふに限らず、島の素材を使った
さまざまな加工品づくりにも取り組んでいます。
大切なものを守り、育てる。
平屋と玉石垣の美しい集落の一角から、島の暮らしをお届けします。
実店舗では、九州産の大豆と100%海水にがりにこだわり、早朝から濃厚なとうふを製造しています。また店内ではおみやげものの取り扱いのほか、甑島産の焼酎や生ビール、コーヒーなどをお召し上がりいただけます。
companyの語源は、パンを一緒に分け合う仲間。islandは、離島という地理的な意味だけでなく、そこに集う者たちがつくる集落でありコミュニティであると捉えています。私たちは、コミュニティを一人一人の居場所だと考え、パンを一緒に分け合う仲間たちと見る未来の風景を創り出していくチームです。