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漁師印のキビーニャカウダ

小さな島の海を守る、漁師の約束

キビーニャカウダ

水揚げ量日本一を誇る甑島のきびなご。甑島産のきびなごの特徴は圧倒的な旨味。そんなきびなごを贅沢に使ったバーニャカウダソース、その名も「キビーニャカウダ」をつくりました。「キビーニャ」は「キビナゴ+バーニャ(ソース)」の造語。「カウダ」は「熱い」。たぎる熱い情熱を胸に、島の漁師たちは、今夜も沖へと向かいます。

きびなご漁を未来へ繋ぐ

きびなご漁

2016年に甑島の新たな水産業の取り組みとしてはじめた「KOSHIKI FISHERMANS FEST」。今では、宮崎・広島でも開催されており、甑島発のイベントが、全国区になりつつあります。そんな中で私たちisland companyでは、このフェスにご理解いただいている若手漁師さんのきびなごを中心に買い取り、新たな商品開発と新たな販路開拓を目的に、このキビーニャカウダをつくりはじめました。きびなごの美味しさを現代の暮らしのなかで手軽に味わってもらえるように。そして安心して次世代に引き継げる格好いい産業として残していきたいと思っています。

「漁師印」は資源管理されたきびなごだけを使っている証

きびなごと美しい海を守り続けるために「漁師の約束6箇条」を定め、約束を守って水揚げされたきびなごだけを使用しています。この取り組みは話題となり、2005年の農林水産大臣杯にて天皇賞を受賞しています。

大漁旗をイメージしたパッケージ

甑島にはためく大漁旗をイメージした3種類のパッケージ。3色並べると、まるで3隻の船が並んでいるようです。中身はすべて同じなので、どの色が届くかはお楽しみに。選びたい方は注文画面の備考欄に記入してください。在庫がある場合にはご希望の色をお送りします。

原材料:きびなご(甑島産)、オリーブ油、牛乳、塩(国内産、甑島産)、にんにく
内容量:110g
保存方法:高温多湿を避け常温保存 開封後は要冷蔵
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漁師印のキビーニャカウダ

880円(税込)
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山下商店からのお願い

島からの出荷のため、天候不良等で船が出ず、お届けまでお時間をいただく可能性がございます。お時間に余裕を持ってご注文いただけますようお願い申し上げます。

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