漁師がつくる、魚の炊き込みご飯
甑島のきびなご漁師、海聖丸。奥さんと二人三脚で、旬の素材を鮮度にこだわり提供する海鮮焼き屋のほか、魚を使った商品開発に取り組んでいます。
甑島の魚をもっと手軽に食べてもらいたい。そんな思いから開発されたのが「めしの素」です。魚はきびなご・鯛・鯖・くろ（メジナ）の４種類。甑島で獲れた新鮮な天然魚を使い、海洋深層水に漬け込んで仕上げています。
最大のこだわりは出汁。きびなごはまるごと、それ以外の魚はエラとヒレだけ除いてすべて使用。茹でた後フードドライヤーにかけて乾燥させ、粉砕機で粉末にしたものを使用しています。
炊飯器で手軽に漁師めし
外袋を開けると、身と調味液の袋がそれぞれ入っています。身はきびなごはまるごと、それ以外の魚は切り身の状態です。
調理は簡単。研いだ米に調味液と水を加えて身を入れて、そのまま炊飯器で炊き上げるだけ。実際につくってみると、炊いている最中から魚の出汁の濃厚な香りが台所中に広がります。炊きあがったら身をほぐして混ぜ合わせ、お好みで薬味をのせていただきます。ごはん全体に出汁がしっかり染み渡り、つい何杯もおかわりしたくなる美味しさ。身がたっぷり入っていて、最後の一口まで満足感があります。
４種類を食べ比べてみると、こんなにも味が違うのかと改めて驚きがありました。ぜひそれぞれの個性をお楽しみください。
名称：炊き込みご飯のもと
殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください
＜きびなご＞
原材料：きびなご (鹿児島県甑島産)、米・米こうじの醸造調味料 (中国製、 国内生産)、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料、脱脂加工大豆 (国内製造)、小麦、植物性蛋白加水分解物、砂糖調整品 (砂糖、黒糖、デキストリン)、鰹節エキス、昆布/酒精調味料(アミノ酸等)、酸味料、アルコール、甘味料 (サッカリンNa、ステビア、 甘草) (一部に大豆、小麦 粉、さば)
内容量：二合炊き／きびなご10匹、調味液160cc
＜鯛＞
原材料：鯛 (鹿児島県甑島産)、 米・米こうじの醸造調味料 (中国製、 国内生産)、食塩、 水あめ、 ブドウの醸造調味料、 脱脂加工大豆 (国内製造)、 小麦、 植物性蛋白加水分解物、砂糖調整品 (砂糖、黒糖、デキストリン)、鰹節エキス、昆布、 海洋深層水 / 酒精調味料(アミノ酸等)、酸味料、 アルコール、甘味料 (サッカリンNa、ステビア、 甘草) (一部に大豆、 小麦粉、 さば)
内容量：二合炊き／鯛切り身50g、 調味液160cc
＜鯖＞
原材料：さば (鹿児島県甑島産)、米・米こうじの醸造調味料 (中国製、 国内生産)、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料、脱脂加工大豆 (国内製造)、小麦、植物性蛋白加水分解物、砂糖調整品(砂糖、黒糖、デキストリン)、鰹節エキス、昆布、食用ごま油(国内製造)、 食用なたね油、酒精調味料(アミノ酸等)、酸味料、アルコール、甘味料(サッカリンNa、 ステビア、甘草) (一部に大豆、小麦粉、さば、ごま)
内容量：二合炊き／鯖切り身50g、調味液160cc
＜くろ＞
メジナ (鹿児島県甑島産)、 米・米こうじの醸造調味料 (中国製、 国内生産)、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料、脱脂加工大豆 (国内製造) 小麦、 植物性蛋白加水分解物、砂糖調整品 (砂糖、黒糖、デキストリン)、鰹節エキス、昆布/酒精調味料(アミノ酸等)、酸味料、 アルコール、甘味料(サッカリンNa、ステビア、 甘草) (一部に大豆、 小麦粉、 さば)
内容量：二合炊き／メジナ切り身50g、調味液160cc
