2017.10.26「僕らが甑島へ行く理由」の販売をはじめました。

僕らが甑島へ行く理由

甑島でたまたま出会った若者たち6人のエッセイ集。甑島へ向かう海の上で、この一冊を読んでみてください。あなたが、甑島へいく理由はなんですか？

koshiki ただ、島と生きている。

甑島列島の至る所で撮影された写真。写真集のような、小説のような、映画のような、小さな島に生まれきたすべてこどもたちに贈るたからもの。

濃厚豆腐と同じ原料である九州産の丸大豆(フクユタカ)だけにこだわり、砂糖も上白糖ではなく喜界島産のさとうきびから採れる黒糖を使用することでコクを引き出しました。

甑島沖で水揚げされた新鮮なきびなごを使用した、きびなごのオリーブオイル漬け。

九州産の丸大豆(フクユタカ)をたっぷり使用。ダイズ本来の味がしっかりとした濃厚で味わい深いお豆腐セット。

刺身で食べても抜群においしく、さっと素揚げして軽く塩をふるだけでも食卓を彩る一品。

甑島産のさつまいもを使用し、ひとつひとつ手作業で製造されたこっぱもち。ほんのり甘く、懐かしい島の味をご賞味ください。

下甑島産の新鮮なサラダ玉ねぎと古くから島民に「きのす」と親しまれてきた橙の甘酸っぱさが特徴的な万能ドレッシング。

つなぎとしてのでんぷんや卵白を使用せずに、一枚一枚丁寧に揚げた、余分なものを足さない素材本来のおいしさにこだわったつけあげをどうぞ味わってください。

甑風塩は透明度の高い澄み切った海水だけを汲み上げ、昔ながらの製法で時間をかけて丁寧に釜で焚きしめた正真正銘、本物の天然塩です。

先祖代々受け継がれてきた水田を守り、故郷の美しい風景を後世へと引き継ぎます。

山下商店
〒896-1101 鹿児島県薩摩川内市里町里54番地
販売責任者 : 山下賢太
TEL : 09969-3-2212
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